Die Speisekarte.

Entdecken Sie unsere vielfältige Speisekarte mit einer Auswahl an köstlichen Gerichten für jeden Geschmack. Unsere Karte wechselt regelmäßig, um Ihnen stets frische und saisonale Speisen anbieten zu können. Aktuelle Gerichte finden Sie auf der Tafel im Lokal oder auf Instagram.

Vorspeise

  • WINTERSALATE & RIESENGARNELEN

    marinierter Wintersalate mit gerösteten Mandeln, glacierten Riesengarnelen und French Dressing
    22.00
    14.00 ohne Garnelen

  • SCHOTTISCHER LACHS & ROTE BETE

    Ceviche vom schottischen Lachs mit eingelegter Rote Bete, Meerrettich-Crème und Limetten-Senf Vinaigrette
    20.00

  • KLASSISCHES ANGEMACHTES RINDERTARTAR

    mit geräuchertem Bio-Ei, Trüffel Crème und hausgemachtem Brot
    20.00

  • HUMMER & AMALFI ZITRONE

    Bisque und Croustillant vom Kanadischen Hummer mit Tomaten-Zitronen-Chutney und Schnittlauchöl
    14.00

Hauptgang

  • BLACK ANGUS RIND & LA RATTE KARTOFFELN

    Zwiebelrostbraten vom Black Angus Rind mit gebackenen La Ratte Kartoffeln, glacierten Bohnen und Kalbsjus
    36.00

  • MILCHKALB & BOHNEN

    geschmorte Bäckchen und geschmorter Rücken vom Milchkalb mit konfierter Topinambur und Kalbsjus
    34.00

  • SKREI & ERDFRÜCHTE

    gegrillter Winterkabeljau mit Erdfrüchteragout, geschwenkten Pilzen und Trüffel-Nage
    24.00 klein Portion
    34.00 große Portion

  • LINGUINE & PERIGORD-TRÜFFEL

    Hausgemachte Linguine mit Parmesansud, und gehobeltem Trüffel
    22.00 kleine Portion
    32.00 große Portion

Dessert

  • MADAGASKAR VANILLE & SCHWARZE KIRSCHEN

    Creme-Brûlée von der Madagaskar Vanille mit Sauerkirschsorbet und Butterbrösel
    12.00

Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen. Bitte informieren Sie unser Servicepersonal über eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten. Unsere Speisekarte enthält detaillierte Informationen zu den in unseren Gerichten enthaltenen Allergenen. Unser Küchenteam ist stets bemüht, Ihre Wünsche zu berücksichtigen und sicherzustellen, dass Ihr Essen sicher und genussvoll ist.

Alle Preise verstehen sich inkl. der gesetzlichen MwSt.